¡Buenas noches! Hoy tenemos el lujo de entrevistar a un chef profesional. ¡Vamos a ver qué nos cuenta!
1- ¿A qué edad empezaste la cocina?
Empecé con 19 años. Mis inicios en la cocina, fueron junto a mi madre, que fue mi maestra y la persona que me enseño a amar la cocina.
2- ¿Porque te interesaste en la cocina?
La cocina no estaba en mis planes, pero a veces el destino hace su trabajo y te depara gratas sorpresas. Yo siempre digo que todos tenemos un don y que algunos tenemos la suerte de descubrirlo.
3- ¿Qué te llevo a ser chef?
Las circunstancias. En un principio, cuando abrimos el restaurante, mi papel no era ese. Yo estaba destinado a estar en la sala y atender a los clientes, pero una larga enfermedad cambio los planes y los puestos. Carlos (mi hermano) tuvo que hacerse cargo de mi espacio y yo posteriormente cuando puede incorporarme el suyo que era la cocina.
4- ¿Cuál es tu plato preferido?
Hay muchos, depende de la temporada, de la compañía, del estado de ánimo... Pero si tendría que quedarme con uno, seria las patatas con Chorizo que hacía mi madre. Únicas
5- ¿Qué es lo más importante de un plato?
Que este rico. Hay muchas cosas importantes, pero sin duda la mas, es que este bueno.
6- ¿Cuáles son los productos con los que te gusta sorprender al cliente?
Los cercanos y cotidianos. Las verduras de nuestra huerta por ejemplo. A veces con las cosas más sencillas y cotidianas son las más agradecidas y sorprendentes.
7- ¿Qué productos no deben faltar nunca a la hora de cocinar?
Si hablamos de productos reales, el aceite de oliva. Y si hablamos de productos ficticios, esos que están pero no se ven, el cariño.
¡Gracias por leernos! Recuerda que cada jueves, nuevo programa en Twitter.
Twitter: @oyeentrevistame
Comentarios
Publicar un comentario